Ayurvediskt - Tia Jumbe

Hing, ekologisk, 90g

95 SEK
Hing - lugnar bullriga magar

Hing (asafoetida) är en unik krydda, med en säregen doft, god smak och fin effekt på magen och matsmältningen.

Doshaeffekt: Hing balanserar vata och kapha, ökar pitta.

Innehåll: Ekologisk ren hing från Zanzibar.


Fraktfritt vid köp över 500 kr.


Mer om kryddan: Hing har en har en kryddig smak som påminner om lök och används ofta i stället för lök och vitlök i ayurvediska recept. Kryddan ger rätten en rund och fyllig smak, men behöver steka en stund i olja eller ghi för att den goda smaken ska komma fram. Det räcker att använda en nypa för att smaken ska komma fram. Jag har med hing i de flesta av mina recept på min blogg.

Hing stärker enligt ayurveda matsmältning (agni) och aptit, hjälper till att rena matsmältningssystemet och boostat tarmfloran. Kryddan lindrar gasig mage, bönor och linser blir lättare att smälta om de tillagas med en nypa hing. Läs mer om hing  här.


Därför säljer jag kryddor från Zanzibar: Jag kom för första gången till Zanzibar för över 20 år sedan och förälskade mig genast i den vackra ön och de vänliga människorna. Allra särskilt förälskade jag mig i en speciell person, och sedan dess har jag därför även familj, släkt och vänner på ön, och har tillbringat mycket tid där. Den vackra ön Zanzibar kallas också för krydd-ön, Spice Island, och de inhemskt odlade kryddorna har hög kvalitet och är en stolthet på ön. Export av kryddor utgör och har alltid utgjort en stor del av ekonomin. Jag blev tidigt introducerad till de zanzibariska stoltheterna som kryddnejlika och spiskummin, ingefära och svartpeppar, och jag har varit på flera spice tours, guidade vandringar genom stora kryddodlingar. Det är fascinerande att se ingefäraväxten, kanelträdet och svartpepparbusken - för att inte tala om chokladfrukten! Det är ju kryddor som vi har vant oss vid att använda här hemma i Sverige, men ofta inte har en aning om hur de växer!

Många av de kryddor som används i det ayurvediska köket och medicinen var alltså inga nya bekantskaper för mig, jag har alltid haft kryddor från Zanzibar hemma. Det känns nu så fint att kunna erbjuda dem till alla som är intresserade av att krydda både mat och hälsa ayurvediskt.

Alla mina kryddor från Zanzibar odlas ekologiskt på Organic Spice farm på norra delen av Zanzibar.