Ayurvediskt - Tia Jumbe

Ingefära, ekologisk, 90g

56 SEK
Ingefära - drottningen bland kryddor

Ingefära är den mest sattviska av kryddor, anses vara en helig krydda och kallas den "universella medicinen" inom ayurveda.

Doshaeffekt: Balanserar vata och kapha, torkad och mald är neutral för pitta.

Innehåll: Ekologisk ingefära från Zanzibar.


Fraktfritt vid köp över 500 kr.


Mer om kryddan: Ingefära har en fräsch, lite söt och stark smak som passar bra i så gott som all slags matlagning.

Enligt ayurveda förbättrar ingefära matsmältningen, hjälper till att transportera näringen ut i kroppen, stimulerar näringsupptag och aptit. Kryddan sägs minska PMS-kramper, och gaser i magen. Du kan också använda ingefära för att lindra hosta och förkylning. Koka några tunna skivor eller 0,5 tsk i vatten eller mjölk, söta med råsocker och drick.


Därför säljer jag kryddor från Zanzibar: Jag kom för första gången till Zanzibar för över 20 år sedan och förälskade mig genast i den vackra ön och de vänliga människorna. Allra särskilt förälskade jag mig i en speciell person, och sedan dess har jag därför även familj, släkt och vänner på ön, och har tillbringat mycket tid där. Den vackra ön Zanzibar kallas också för krydd-ön, Spice Island, och de inhemskt odlade kryddorna har hög kvalitet och är en stolthet på ön. Export av kryddor utgör och har alltid utgjort en stor del av ekonomin. Jag blev tidigt introducerad till de zanzibariska stoltheterna som kryddnejlika och spiskummin, ingefära och svartpeppar, och jag har varit på flera spice tours, guidade vandringar genom stora kryddodlingar. Det är fascinerande att se ingefäraväxten, kanelträdet och svartpepparbusken - för att inte tala om chokladfrukten! Det är ju kryddor som vi har vant oss vid att använda här hemma i Sverige, men ofta inte har en aning om hur de växer!

Många av de kryddor som används i det ayurvediska köket och medicinen var alltså inga nya bekantskaper för mig, jag har alltid haft kryddor från Zanzibar hemma. Det känns nu så fint att kunna erbjuda dem till alla som är intresserade av att krydda både mat och hälsa ayurvediskt.

Alla mina kryddor från Zanzibar odlas ekologiskt på Organic Spice farm på norra delen av Zanzibar.