Ayurvediskt - Tia Jumbe

Kanel, ekologisk, 80g

46 SEK
Kanel - bullkryddan som stimulerar kroppens cirkulation

Kanel är ju fantastiskt god i bullar, men används inom ayurveda för betydligt mer än så. Kryddan ökar svettning och är slemlösande, stimulerar matsmältningen och näringsupptaget.

Doshaeffekt: Balanserar vata och kapha, ökar pitta.

Innehåll: Ekologisk kanel från Zanzibar.

Fraktfritt vid köp över 500 kr.


Mer om kryddan: Smaken av kanel känner alla till. Här i Sverige används kanel framför allt till desserter, men i Indien används den också i grönsaksrätter och risrätter.

Kanel är värmande och kan användas för att lindra förkylningssymptom. Kryddan används också för att stimulera matsmältningen och lugna magen. Kanel passar utmärkt i matlagning, men ska du boosta medicinskt med kryddan rekommenderar jag ceylonkanel (som inte odlas på Zanzibar).


Därför säljer jag kryddor från Zanzibar: Jag kom för första gången till Zanzibar för över 20 år sedan och förälskade mig genast i den vackra ön och de vänliga människorna. Allra särskilt förälskade jag mig i en speciell person, och sedan dess har jag därför även familj, släkt och vänner på ön, och har tillbringat mycket tid där. Den vackra ön Zanzibar kallas också för krydd-ön, Spice Island, och de inhemskt odlade kryddorna har hög kvalitet och är en stolthet på ön. Export av kryddor utgör och har alltid utgjort en stor del av ekonomin. Jag blev tidigt introducerad till de zanzibariska stoltheterna som kryddnejlika och spiskummin, ingefära och svartpeppar, och jag har varit på flera spice tours, guidade vandringar genom stora kryddodlingar. Det är fascinerande att se ingefäraväxten, kanelträdet och svartpepparbusken - för att inte tala om chokladfrukten! Det är ju kryddor som vi har vant oss vid att använda här hemma i Sverige, men ofta inte har en aning om hur de växer!

Många av de kryddor som används i det ayurvediska köket och medicinen var alltså inga nya bekantskaper för mig, jag har alltid haft kryddor från Zanzibar hemma. Det känns nu så fint att kunna erbjuda dem till alla som är intresserade av att krydda både mat och hälsa ayurvediskt.

Alla mina kryddor från Zanzibar odlas ekologiskt på Organic Spice farm på norra delen av Zanzibar.